Datum ažuriranja: 15.01.2022
Istanbul Dining Guide
Zašto je kultura jela i pića toliko važna za Turke?
Oni vole dobru domaću kuhinju nakon celodnevnog rada. Turci vole da se vraćaju kući i provode vreme sa porodicom za stolom tokom sati. Ono što je najvažnije, ništa ne bi trebalo da nedostaje na tabeli. Ne govorimo o priboru za jelo. Zamislite sto koji počinje supom i obložen je predjelima. Neće izostati ni glavno jelo i desert. Ovo je najbrži i najlakši način da se riješite umora tokom dana.
Možete li ovo doživjeti na putovanju? Mislim upravo kao lokalac.
Jer iskustvo večere nije samo sjedenje za porodičnim stolom, već i prilagođavanje okruženju. Stoga, to bi trebao biti upravo vaš stil kada to radite.
Hajde da pogledamo; šta nas večeras čeka u gradu?
Odaberite svoj put:
Pre svega, šta ti se sviđa? Jer uskoro ćete morati da birate mesto među beskrajnim opcijama za tursku hranu i piće. Šta želiš? Da jedete u vinariji, ili da ukrasite svoj sto dok pušite nargilu? Putujete s djecom? Ili ste planirali romantično putovanje? Ako ste odlučili, hajde da počnemo?
Najbolji restorani za hranu:
Ovdje dolazimo do beskonačnosti o kojoj smo pričali. Iako nema Kineske četvrti, čak možete pronaći kineski restoran u ovom gradu. Ali kada istražujete novu zemlju, trebali biste malo razmisliti o lokalnoj. Stoga vam preporučujemo da pogledate druge članke koje smo napisali na blogovima o tome restoran, tradicionalni restorani, i vinske kuće preporuke za tursku hranu i piće.
Možete pronaći i internacionalne kuhinje. Međutim, naš savjet je da odaberete mjesta koja nude tursku, otomansku ili anadolsku kuhinju. Ili vas možda zanimaju lokalne fuzione kuhinje. Najkritičniji problem pri odabiru mjesta je stopa popularnosti restorana. Pitate zašto? Pređimo na sljedeći dio.
Napravite rezervaciju
Ako idete na večeru u petak ili subotu navečer, ovaj dio je neophodan. Čak i ako je restoran koji odaberete poznat, to je važno pitanje za svaki dan. Imate li rezervaciju? U Turskoj, u kulturi restorana Chef, ljudi koji prvi rezervišu mogu dobiti najbolje stolove u restoranu. Drugim riječima, osoba koja je rezervisala prije dva mjeseca može dobiti bolji sto od osobe koja je rezervisala prije dvije sedmice. Međutim, ovo pravilo se uglavnom ne koristi u restoranima sa više od 30 stolova, vinskim kućama ili "lokantama" (lokalnim restoranima). Stoga, ako idete spontano, preporučujemo da rezervišete da ne čekate da stojite. Uvjeravamo vas da će se vaša rezervacija isplatiti za degustaciju turske hrane.
Dress code:
Većina nas se plaši prevelike odeće. Ali postoji stil bez napora koji vas neće iznevjeriti ni u kojem slučaju i ni pod kojim okolnostima: smart-casual. Bilo da idete u doner restoran ili imate romantičnu večeru, sportsko-elegantna odjeća će vam posvuda dodijeliti stolicu. Dakle, ako idete u vrhunski restoran ili će vaše veče završiti u klubu, nemojte se plašiti da ćete biti previše obučeni. Ako se onda nećeš obući, kada ćeš se obući?
Ako ste jedni od onih koji vole da nose belo, ako ćete probati ulične ukuse, preporučujemo vam da večeras preskočite oblačenje u svetle boje.
ŠTA JESTI?
Ovdje dolazimo do najvažnijeg pitanja. Šta da naručimo?
Naravno, ne želimo da napustite ovu zemlju a da ne probate doner, jedno od najpopularnijih turskih jela za kušanje. Ali doner hranu ne zovemo "kebab". Dakle, tu je ćevap na prvom mestu. Ako niste neko ko konzumira začine u svakodnevnom životu, naručite onaj koji nije ljut. Ne možemo zamisliti sto bez turskih meza. Posebno biste trebali pročitati naš članak o turskom "meze" s prije naručivanja. Umotavanje od listova grožđa, koje Grci nazivaju Dolmades, je ono što mi zovemo "sarma" (motana). Obično se služi kao predjelo, ali one sa mesom se služe vruće, a ako naiđete na one koje dolaze u tepsiji, odlične su. Turci su imali nomadsku kulturu i zato su konzumirali mnogo životinjske hrane.
Shodno tome, jagnjeće meso je jedno od najčešćih jela koje možete pronaći kao glavno jelo. Domaći jogurt je savršen. Naravno, mesne okruglice sa roštilja su nam jedna od omiljenih.
Osim toga, mnogi restorani su počeli prilagođavati svoje menije za svoje vegansko-vegetarijansko gostiju.
Sačuvajte prostor za desert
Nijedan obrok ne bi trebao završiti bez deserta. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" i mlečni puding su deserti koje je najlakše pronaći. Preporučujemo da uz njega naručite čaj ili crnu kafu kako vam se šećer kasnije ne bi povećao. Kažemo: "Hajde da jedemo slatko i pričamo slatko" na turskom. Nadamo se da ste imali dobar razgovor.
Food Tours
Najpopularniji oblik putovanja u posljednjih deset godina mogu biti ture sa hranom. Savršena je opcija za one koji žele prošetati gradom i kušati lokalne delicije u večernjim satima. Za nekoliko sati možete biti siti i okusiti više nego što očekujete.
Detalji transporta
Ako trebate uzeti taksi da biste otišli do restorana iz vašeg hotela, preporučujemo da provjerite prometnu situaciju na internetu. U suprotnom ćete otići najmanje pola sata nakon vašeg vremena rezervacije. Za povratak možete zatražiti taksi iz vašeg restorana. Ili možda možete uživati u blistavoj večeri na povratku pješice. Konačno, možete pogledati kompletan vodič o Istanbulski transportni sistem.
Završna riječ
Kada pitate gdje ćete jesti, zapamtite da su radoznalost i želja najvažnije stvari za usavršavanje vašeg putovanja. Budite otvoreni za iskustva. Neka vas preuzmu dobri mirisi. Napravite mjesta za sebe za stvaranje uspomena.